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年代:从知青下乡开始躺赢 第310章 下厨(第2页/共2页)


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    “好嘞,我多加点柴,要是不够大你和我说。”陈巧依答应一声,有往灶口塞了一把好烧的松叶。

    “好,多加点,越大越好。”

    周子文炒菜喜欢用大火,这样炒出来的菜才香。

    陈巧依经常烧火,可以说是烧火小能手了。

    没一会功夫,大铁锅就被烧得滚烫,连青烟都冒起来了。

    周子文放了一点油,免得粘锅,然后倒入切好的肉。

    刺啦!

    肥嘟嘟的肉在高温的加热下滋滋作响,很快冒出一股油香味。

    虽然他还什么佐料都没放,但光是这股肉香,就让待在外面的客人们流口水。

    等锅里的肉油爆得差不多了,周子文就把肉捞出来,然后又把油捞起来装在油盆存放。

    在乡下,大家基本都吃猪油,家里没油的时候,就会买一块肥肉回来,切成丁开始爆油。

    等肉里的油都爆出来了,油渣还会留着,炒菜的时候放几块,那味道可是香得很。

    特别是油渣炒白菜,这可是一道特色美食。

    有的也会家里吃肉的时候顺便爆一些油出来,就像周子文现在这样。

    接着,周子文又往锅里放了一点张阳家里自己做的豆瓣,然后放入姜蒜,爆香之后又把肉倒进去,加点白糖提味。

    然后又是一点酱油倒下去上色,这时候的红烧肉看起来已经很诱人了。

    就连在一旁观看的几个大妈大婶们都开始吞口水。


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