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官财：我能查看别人的人生剧本 第514章 传茶道(第1页/共2页)
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那九个人感到，他们的厨艺得到了升华！
上午，江山便让他的做茶点。
刚开始是大家一起做。
九个人，加上徒子徒孙，一共三十多人。
完全将江山餐馆的客人给包下了。
无人厨房与江山，则是清闲下来了。
到了下午，他们便分开了做。
每人负责一项，或者两项。
等到晚上，那九个人能出名品，就是他们的徒子徒孙，也能出优品了。
下了班后，他们又开始了制作豆豉，制作麦芽糖。
一切完全熟悉了，他们才回去。
江山让他们明天不用来了，过三天再来一趟，会有三个新品出来。
在他们回去前，江山出了一个布告。通知了那些食客，可以去以下三十六家的酒楼去吃早茶，中午茶，晚上茶。
这样一来，减轻了江山的压力。
忙了几天，江山感到自己不适合赚这方面的钱，辛苦！
让他们去做吧！
这样一来，也就将地球的厨艺带到了天狼星。
听到江山授权让他们做茶点，那三十六家的人兴奋地嗷嗷叫。
一步先，步步先。
他们猜到，吃茶之风很快会传遍全世界。
而他们是开局的人。
这一天，收入了五万一千二百多狼币。
可江山没有一点发财的喜悦。
还是睡觉去吧。
他这一睡，却不知，那边的三十六家酒楼，却是干了通宵。
幸亏有高科技，麦芽糖与干豆豉很快就制造了出来。
于是，酒楼的厨师忙了一晚上。
学成回来的人，指导着大家，上了一个新的茶道。
乌龙茶！
白天，江山教了他们喝乌龙茶。
乌龙茶是明代的一大发明。
300多年来，乌龙茶走进了世界三大茶类之一，可见乌龙茶在茶叶中的地位。
乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，因而兼有绿茶和红茶的优点。用开水冲泡时，会呈现红色，并散出一种特殊的香气。
乌龙茶最好的泡法就是功夫茶了。
喝乌龙茶有讲究的。他有十八道的茶艺。
第一道：焚香静气，活煮甘泉。焚香静气目的是为了通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。“活煮甘泉”，指的是用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。这里的“孔雀开屏”，是向嘉宾们展示冲泡乌龙茶所用的精美茶具。“叶嘉酬宾”，就是请宾客们鉴赏乌龙茶美丽的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。“大彬沐淋”意思就是用开水浇烫茶壶，此举的目的是为了洗壶和提高壶温。将乌龙茶放入紫砂壶中即称为“乌龙入官”。
第四道：高山流水，春风拂面。乌龙茶艺讲究的是“高冲水，低斟茶”。所说的“高山流水”，即泡茶人将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
需要注意的是，冲水时要沿着壶的边沿冲，避免冲破“茶胆”。
“春风拂面”指的是用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙人海，重洗仙颜。品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。
头一泡冲的茶汤通常不喝，直接注入茶海。因为第一泡的乌龙茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙人海，所以称之为“乌克人海”。
“重洗仙颜”寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样做的目的，是为了有利于茶香的散发。
这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶几分钟。闷茶的时间要恰到火候，如果时间太短，则茶色浅味薄，岩韵不明显。而时间太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。
第六道：玉液移壶，再注甘露。冲泡乌龙茶要具备两把壶，一把用于泡茶的紫砂壶称为“泡壶”或“母壶”，而另一把与之容积相等的壶专门用于储存泡好的茶汤，也称作“海壶”或“子壶”。
把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶之中的过程就称为“玉液移壶”。“再注甘露”指的就是母壶中的茶水倒干净后趁热再冲水。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头。将海壶中的茶汤均匀快速地依次倒入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，意为甘露普降的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时则应由刚刚的巡回快速斟茶改为点斟，即“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。
第八道：龙凤呈样，鲤鱼翻身。闻香杯中斟满茶后，将描有龙图案的品茗杯倒扣在闻香杯上，即“龙凤呈样”。
随后把倒扣的杯子翻转过来，称为“鲤鱼翻身”。
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上午，江山便让他的做茶点。
刚开始是大家一起做。
九个人，加上徒子徒孙，一共三十多人。
完全将江山餐馆的客人给包下了。
无人厨房与江山，则是清闲下来了。
到了下午，他们便分开了做。
每人负责一项，或者两项。
等到晚上，那九个人能出名品，就是他们的徒子徒孙，也能出优品了。
下了班后，他们又开始了制作豆豉，制作麦芽糖。
一切完全熟悉了，他们才回去。
江山让他们明天不用来了，过三天再来一趟，会有三个新品出来。
在他们回去前，江山出了一个布告。通知了那些食客，可以去以下三十六家的酒楼去吃早茶，中午茶，晚上茶。
这样一来，减轻了江山的压力。
忙了几天，江山感到自己不适合赚这方面的钱，辛苦！
让他们去做吧！
这样一来，也就将地球的厨艺带到了天狼星。
听到江山授权让他们做茶点，那三十六家的人兴奋地嗷嗷叫。
一步先，步步先。
他们猜到，吃茶之风很快会传遍全世界。
而他们是开局的人。
这一天，收入了五万一千二百多狼币。
可江山没有一点发财的喜悦。
还是睡觉去吧。
他这一睡，却不知，那边的三十六家酒楼，却是干了通宵。
幸亏有高科技，麦芽糖与干豆豉很快就制造了出来。
于是，酒楼的厨师忙了一晚上。
学成回来的人，指导着大家，上了一个新的茶道。
乌龙茶！
白天，江山教了他们喝乌龙茶。
乌龙茶是明代的一大发明。
300多年来，乌龙茶走进了世界三大茶类之一，可见乌龙茶在茶叶中的地位。
乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，因而兼有绿茶和红茶的优点。用开水冲泡时，会呈现红色，并散出一种特殊的香气。
乌龙茶最好的泡法就是功夫茶了。
喝乌龙茶有讲究的。他有十八道的茶艺。
第一道：焚香静气，活煮甘泉。焚香静气目的是为了通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。“活煮甘泉”，指的是用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。这里的“孔雀开屏”，是向嘉宾们展示冲泡乌龙茶所用的精美茶具。“叶嘉酬宾”，就是请宾客们鉴赏乌龙茶美丽的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。“大彬沐淋”意思就是用开水浇烫茶壶，此举的目的是为了洗壶和提高壶温。将乌龙茶放入紫砂壶中即称为“乌龙入官”。
第四道：高山流水，春风拂面。乌龙茶艺讲究的是“高冲水，低斟茶”。所说的“高山流水”，即泡茶人将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
需要注意的是，冲水时要沿着壶的边沿冲，避免冲破“茶胆”。
“春风拂面”指的是用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙人海，重洗仙颜。品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。
头一泡冲的茶汤通常不喝，直接注入茶海。因为第一泡的乌龙茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙人海，所以称之为“乌克人海”。
“重洗仙颜”寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样做的目的，是为了有利于茶香的散发。
这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶几分钟。闷茶的时间要恰到火候，如果时间太短，则茶色浅味薄，岩韵不明显。而时间太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。
第六道：玉液移壶，再注甘露。冲泡乌龙茶要具备两把壶，一把用于泡茶的紫砂壶称为“泡壶”或“母壶”，而另一把与之容积相等的壶专门用于储存泡好的茶汤，也称作“海壶”或“子壶”。
把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶之中的过程就称为“玉液移壶”。“再注甘露”指的就是母壶中的茶水倒干净后趁热再冲水。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头。将海壶中的茶汤均匀快速地依次倒入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，意为甘露普降的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时则应由刚刚的巡回快速斟茶改为点斟，即“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。
第八道：龙凤呈样，鲤鱼翻身。闻香杯中斟满茶后，将描有龙图案的品茗杯倒扣在闻香杯上，即“龙凤呈样”。
随后把倒扣的杯子翻转过来，称为“鲤鱼翻身”。
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