江南水煮鱼作品 夫人烤鱼，高冷将军馋爆了全文阅读简介:夫人烤鱼，高冷将军馋爆了最新章节 第023章 老六(第2页/共2页)
夫人烤鱼，高冷将军馋爆了 第023章 老六(第2页/共2页)
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她先剖开一只鸡，从中取出内脏，把鸡心、鸡肝、鸡胗放入一个面盆中，鸡肠单独放一个盆中。再把鸡爪带杆剁下，放入另一个面盆中。
云兴和云旺看着小姐麻利的刀法，有样学样很快清理完了鸡。接着他们又照样清理鸭，只不过按小姐的要求，和鸡分开放置。
鸡的营养好，鸡杂也不差，鸡杂还有健脾胃的功效。云清逸盘算着先做个炒鸡杂，然后在用鸡杂下个面。
先用清水将鸡心、鸡肝、鸡胗冲洗干净，之前把鸡肠单独盛在一个盆里，是因为鸡肠的清洗复杂一些。先用刀划破，抹上盐干搓再冲洗，反复做多次。
把鸡杂切碎，泡椒和生姜切丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切段。
用料酒、云梦泽豆瓣酱、酱油、盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀腌制。
之后开大火，菜油烧到9成热放入鸡杂，快火炒五分钟，加入芹菜段出锅。
接着她要做烤鸡，烤鸭。
整个鸡放入滚水中煮3分钟去血沫，捞出沥干水分，再用抹上盐和酒腌制。
再往鸡肚子里塞入两个小香菇和韭菜、香葱，在鸡身上抹上蜂蜜。
在鸡脖子上挂上挂钩，把鸡叉入已经烧红的烤炉。
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