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重生96:我成首富你哭什么 第3章 放下身段卖吆喝(第1页/共2页)


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    在96年的那个小县城,早餐的菜单如同古井无波,单调至极,肉包子、菜包子与白馒头成了街头巷尾的常客。

    即便在繁华的大都市,人们也刚刚摆脱物资短缺的阴影,对美食的追求尚停留在果腹的初级阶段。

    陈世安,这位早餐铺的经营者,想要扭转困局,就必须在餐品上走出一条“另辟蹊径”的康庄大道。

    生煎包,古已有之,却只在淮扬乃至长三角地区流传,普及程度远未达到巅峰。

    陈世安记忆犹新,就在那个96年左右,生煎包在江浙沪一带风头无两,那些最早投身生煎包的餐饮人,无不赚得盆满钵满。

    他曾有一个老乡,凭借生煎包,一年之内就在盛海购置了房产与车辆。每当晨曦微露,那位老乡的店前便人头攒动,队伍蜿蜒,二十年后,更是发展成为享誉一时的老字号,甚至登上《舌尖上的华夏》的大雅之堂。

    遗憾的是,那时的陈世安囊中羞涩,只能眼睁睁地看着别人发财,羡慕不已。

    两年后,他攒了一些钱,想要投身生煎包的浪潮,却发现这股风潮早已退去,如同过眼云烟。爆款,往往就是一阵风,关键在于你站在上风口还是下风口。

    而这一次,他决心成为这股风潮的领军者! 火候恰到好处,将包子底部煎至金黄,再淋上由水和面粉调制的糊状面酱,加盖续煎,直至面酱烧干,包子底部便形成了诱人的金黄锅巴,宛若金灿灿的金元宝,南方人称之为“饭糍”。

    陈世安用铲子轻轻翻动,将这些生煎包煎至两面金黄,便停火出锅。

    “好香啊!姐夫!”章春妮闻着扑鼻的香气,忍不住咽了咽口水。

    陈世安随手撒上葱花和芝麻,嘴角勾起一抹笑意:“尝尝吧。

    ” 章春妮找来筷子,夹起一个生煎包,轻轻吹散一些热度,便迫不及待地送入口中。

    只咀嚼了几下,她的眼睛立刻瞪得大大的,不等食物下肚,便兴奋地叫道:“好好吃,汤汁一下子就爆出来了!

    ” 陈世安会心一笑。他做生煎包,不仅跟老师傅学艺,还独创了一招独门绝技。

    前世的一次偶然,陈世安在制作包子馅时,不小心将一大杯开水打翻其中。

    舍不得丢弃肉馅,他只能用力搅拌,将开水全部揉进馅里。

    恰好那时天气寒冷,搅拌后的肉馅迅速结冰。

    当他用这些肉馅制作包子时,没想到一口咬下去,竟是满口汤汁,口感绝佳。这无意间发现的技巧,让他成为了餐饮行业的一匹黑马。

    将生煎包嚼烂吞下后,章春妮喜笑颜开地说:“姐夫,有了这个生煎包,早餐店就有救了。

    ” 然而,陈世安却没有跟着高兴起来:“还远远不够,有句俗话叫‘酒香也怕巷子深’。

    ”章春妮闻言,一脸的困惑:“???”

    陈世安娓娓道来:“在市扬营销学的世界里,纵然产品再优质,若无妙计拓宽销路、传扬美名,终归是孤芳自赏。

    试问,以这家店的位置,真能吸引多少行色匆匆的食客呢?

    ” 那家坐落于镇上繁华商业街的早餐店,却如明珠蒙尘,藏匿于幽深巷弄,实在难以招徕多少“不请自来”的食客。

    章春妮恍然大悟,灵机一动,提议道:“要不,我在街面上大声吆喝一番,招徕顾客?”

    “无需如此繁琐,自有更简便高效之策。

    ”陈世安嘴角勾起一抹轻松的笑意。

    正当章春妮好奇不已之际,楼梯口传来一阵稚嫩的童音。

    沫沫揉着惺忪的睡眼,嘟起小嘴,撒娇道:“爸爸,小姨,你们在吃些什么美味呢?

    怎么不叫我?” 陈世安轻轻抱起女儿,满眼宠溺:“你这小机灵鬼,这辈子只要你想吃的,爸爸都会竭尽所能为你准备。

    ” 夜幕低垂,三人围坐在早餐店,就着香喷喷的生煎包,简单解决了晚餐。

    随后,陈世安便踏上了外出采购的征途。

    他先是在菜市扬精选了各类食材,后又来到五金店,购置了一辆二手的小吃推车。

    二十元的预算,被他花得精光。

    归家后,陈世安洗漱完毕,便早早进入了梦乡。

    凌晨两点多,店铺的灯光悄然亮起,陈世安与章春妮开始有条不紊地忙碌起来,擀面、煲粥、蒸包子。

    鉴于早餐铺的生意惨淡,陈世安只留下了少量食物在店内,其余的则悉数装入餐车。

    章春妮留守店铺,陈世安则推着餐车,走上了熙熙攘攘的大街,沿途高声叫卖。

    尽管曾经历过风光无限的日子,也历经过困苦潦倒的岁月,但陈世安并未将沿街叫卖视为何种耻辱。

    清晨五六点,街上人烟稀少,仅有几位晨练的老人。然而,这些老人大多在锻炼完毕后,才会享用早餐,因此对陈世安的叫卖声置若罔闻。

    陈世安早已做好了心理准备,继续沿着大街前行,直至迎面走来
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