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美食：只卖八十份完全不够吃 11备六道菜是小事(第2页/共2页)
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“高厨师并没有给我说。不过先生让人送来了很多食材，都快堆不下了。”
“啊！我就是提了一句家宴用的，市扬那个管理就没个估量，让小高做六个菜就行了。”
“好的。”
王翠离开，便将这个消息传达给高文峰。
“六个菜也不算太多。”
厨房六个灶台，他要是上手的话，可以全部起火烧菜！只是那样有点累。
“这满屋子的食材岂不是很多都用不上。”
“你还替别人心疼起来了，又不是花的你的钱，再说了，这些菜都是郑先生让人送来了，就算浪费了，也怪不到我们。”王翠笑道。
“我还以为郑先生开宴会用呢！”
他有了这方面考量，到时候签约合同时，好与对方说明，毕竟他应聘的是私厨，可不是饭堂厨师。
就这样，高文峰先确定六道菜品，分别是葱爆牛肉、温补鸡煲、三文鱼片、酸辣三色丝、清蒸龙虾、西洋参苦瓜鲍鱼汤。
六道菜，高文峰先做西洋参苦瓜鲍鱼汤。
准备好苦瓜、猪前腿肉沫、鲍鱼、西洋参、蜜枣、干贝、干香菇等材料。
随之处理鲍鱼，沸水下锅焯水十秒，舀起来放入凉白开中，洗干净。
苦瓜切段，挖去瓜瓤，以及边缘白瓤，洗干净。
将泡发的香菇切碎，倒入猪前腿肉沫中，一勺盐、淀粉、油后开始揉成团。
随之将其装入苦瓜段里，与泡发好的干贝，洗干净的西洋参、蜜枣等配料一起放入陶罐中，同时也将先前洗好的鲍鱼放入其中。
高文峰同时做了五人份，分别开了五个灶，炖煮西洋参苦瓜鲍鱼汤。
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